دراسة تكشف: كم يدفع المغاربة مقابل الكسكس الأصلي والمصنوع يدويًا؟

في عالم يتزايد فيه الاهتمام بالمنتجات المحلية والأصيلة، تبرز دراسة جديدة لتلقي الضوء على سلوك المستهلك المغربي تجاه أحد الأطباق الوطنية: الكسكس. هل يفضل المغاربة الكسكس المصنوع يدويًا؟ وهل هم مستعدون لدفع مبلغ إضافي مقابل ضمان أصالته؟ دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة توسيا الإيطالية والمركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة (إيكاردا) تحاول الإجابة عن هذه الأسئلة، وتقدم نتائج مثيرة للاهتمام حول دراسة تفضيلات المستهلكين المغاربة للكسكس.

منهجية الدراسة: تحليل دقيق لاختيارات المستهلك

اعتمدت الدراسة على تجربة اختيار منفصلة شملت 465 مستهلكًا حضريًا، بالإضافة إلى تحليل نوعي متعمق لتطور النموذج الاقتصادي لتعاونية نسائية في منطقة فاس-مكناس. هدفت التجربة إلى فهم كيفية تقييم المستهلكين لخصائص مختلفة للكسكس، مثل مصدر المواد الخام، وطريقة الإنتاج (يدوي أو صناعي)، ونوع الدقيق، ووجود علامات صحية أو اجتماعية.

أظهرت النتائج أن المستهلكين يفضلون بشكل واضح الكسكس المصنوع من مواد خام مغربية، والمنتج يدويًا، والمخلوط بأنواع مختلفة من الدقيق. وقد ترجمت هذه التفضيلات إلى استعداد لدفع مبالغ إضافية تتراوح بين 3.70 و7.49 درهم للكيلوغرام الواحد، حسب الخاصية. هذه النتائج تؤكد أن الأصالة والحرفية تمثلان قيمة حقيقية في نظر المستهلك المغربي.

المفارقة: العلامات الصحية والاجتماعية قد تضر بالقيمة

لكن النتيجة الأكثر إثارة للدهشة هي أن العلامات مثل “صحي” أو “قوة المرأة”، عندما تظهر بمفردها على العبوة، قد تؤدي إلى انخفاض في الرغبة في الشراء. يبدو أن المستهلكين يشككون في هذه الادعاءات إذا لم تكن مدعومة بشهادات رسمية معترف بها. ومع ذلك، عندما تظهر العلامتان معًا، يتحول التأثير إلى إيجابي بشكل كبير، حيث يصل المستهلكون إلى دفع 6.84 درهم إضافي للكيلوغرام الواحد. هذا يشير إلى أن الجمع بين الرسائل الصحية والاجتماعية يعزز المصداقية ويقنع المستهلك أكثر.

تأثير الجنس على التفضيلات

كما كشفت الدراسة عن فروق بين الجنسين في تقييم العلامة الاجتماعية “قوة المرأة”، حيث أظهرت النساء استعدادًا أكبر لدفع مبلغ إضافي مقابل هذه العلامة مقارنة بالرجال. قد يعكس هذا التعاطف مع قضايا تمكين المرأة، خاصة في سياق عدم المساواة الاقتصادية بين الجنسين.

دروس للتعاونيات وصناع القرار

تقدم الدراسة رؤى قيمة للتعاونيات النسائية وصناع القرار. فبينما تدعم النتائج فكرة أن الجودة والأصالة يمكن أن تكونا ميزة تنافسية، فإنها تحذر أيضًا من التوسع في استخدام العلامات الاجتماعية دون دعم مؤسسي مناسب، حيث قد يؤدي ذلك إلى استغلال رمزي أو توزيع غير عادل للفوائد. كما تشير إلى أهمية الوصول إلى الأسواق الحضرية، حيث أن الإمكانات السوقية للمنتجات الريفية لا تزال غير مستغلة بشكل كافٍ.

للمزيد من المعلومات حول الزراعة والتنمية الريفية، يمكنكم زيارة ويكيبيديا. ولمتابعة آخر الأخبار الاقتصادية والاجتماعية في المغرب، زوروا الجريدة نت، الموقع الإخباري الأول في المغرب.