حظر القطران على الأواني الفخارية: خطوة وقائية لحماية الصحة العامة

حظر القطران على الأواني الفخارية: خطوة وقائية لحماية الصحة العامة

في خطوة تهدف إلى حماية المستهلكين من المخاطر الصحية الخفية، أعلنت وزارة السياحة والصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني عن حظر استخدام مادة القطران (زيت العرعر) على الأواني الفخارية المخصصة للتلامس مع المواد الغذائية. يأتي هذا القرار بعد تحليلات كشفت عن وجود تركيزات عالية من مواد كيميائية خطيرة مثل الزرنيخ والألومنيوم والكوبالت في بعض العينات.

يُستخدم القطران منذ قرون في المغرب لطلاء الفخار بهدف جعله غير نافذ للماء وإضفاء رائحة مميزة. لكن الأبحاث الحديثة أظهرت أن هذه المادة يمكن أن تنتقل إلى الأطعمة والمشروبات، خاصة عند تسخينها أو تخزينها لفترات طويلة، مما يشكل خطراً على الصحة العامة. وقد دعم مركز مكافحة السموم واليقظة الدوائية هذا القرار، مؤكداً أن التعرض المزمن لهذه المواد قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

ما هو القطران ولماذا يشكل خطراً؟

القطران، المعروف أيضاً باسم زيت العرعر، هو مادة يتم الحصول عليها عن طريق التقطير الجاف لخشب العرعر. يحتوي على مركبات فينولية مثل الغاياكول والكريسولات، بالإضافة إلى مركبات عضوية أخرى ذات خصائص مطهرة ولكنها سامة عند تناولها بكميات كبيرة. عند تطبيقه على الفخار، يمكن لهذه المركبات أن تتسرب إلى الطعام، خاصة إذا كان الطعام حمضياً أو ساخناً.

يقول الدكتور عماد بلقادر، عالم السموم في المركز: “القطران ليس مجرد مادة طبيعية، بل هو خليط كيميائي معقد يمكن أن يسبب تسمماً حاداً عند تناوله مباشرة، أو تسمماً مزمناً عند التعرض المتكرر لكميات صغيرة”. وأضافت الدكتورة سهام بنحاك، عالمة سموم أخرى في المركز، أن “التحاليل أظهرت وجود معادن ثقيلة مثل الزرنيخ والألومنيوم، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض الكبد والكلى”.

الفرق بين التسمم الحاد والمزمن

يميز الخبراء بين نوعين من التسمم: التسمم الحاد الذي يحدث بعد ابتلاع القطران مباشرة، ويسبب حروقاً في الجهاز الهضمي وقيئاً وآلاماً في البطن، وقد يؤدي إلى فشل كلوي أو كبدي. أما التسمم المزمن فهو أكثر خطورة لأنه يحدث بصمت على مدى سنوات، حيث تتراكم المواد الكيميائية في الجسم وتسبب أضراراً تدريجية للكبد والكلى والجهاز العصبي.

لذا، فإن حظر القطران على الأواني الفخارية هو إجراء وقائي ضروري، خاصة وأن التعرض المزمن قد لا يظهر أعراضه إلا بعد فوات الأوان. ينصح الخبراء باستخدام أواني فخارية غير معالجة بالقطران، أو اختيار مواد طلاء آمنة معتمدة من وزارة الصحة.

لمزيد من المعلومات حول المخاطر الصحية للمواد الكيميائية، يمكنك زيارة صفحة زيت العرعر على ويكيبيديا. تابعوا آخر الأخبار على الجريدة نت، الموقع الإخباري الأول في المغرب.